cupcakes

Υλικά

1 κούπα αλεύρι

1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης

1 1/2 κούπα Branflakes Kellogs

1/2 κούπα καστανή ζάχαρη

1κ.σ. κανέλα

1κ.γ. baking powder

1κ.γ. σόδα

1/4κ.γ. αλάτι

1 κούπα cranberries (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια)

1 κούπα καρότο τριμμένο

1 3/4 κούπας ξινόγαλα

1/4 κούπας ηλιέλαιο

1 αυγό ελαφρά χτυπημένο

ξύσμα από ένα λεμόνι



Εκτέλεση

1. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Μοιράστε το μείγμα σε φόρμες για cupcakes (αν είναι σιλικόνης κατευθείαν αλλιώς λαδώστε τις ελαφρά για να μην κολλήσουν) και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για περίπου μισή ώρα.

3. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά, βγάλτε τα από τις φόρμες και σερβίρετε.