People-Unity
Γεια σου!
Καλώς ήρθες σε μια νέα ελληνική κοινότητα,People-Unity.!
Αυτήν την στιγμή βλέπεις το forum μας σαν ένας απλός επισκέπτης. Έλα και εσύ στην παρέα μας, κάνοντας μια δωρεάν εγγραφή τώρα.
Σε περιμένουμε!!!

People-Unity

Μια νέα Ελληνική κοινότητα. Γίνε κι εσύ μέλος!
Forum version: v1.5.6

Καλώς ήρθατε στο People-Unity

Μη Συνδεδεμενος Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε

ΒΑΣΗ ΠΙΤΣΑΣ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω  Μήνυμα [Σελίδα 1 από 1]

1 ΒΑΣΗ ΠΙΤΣΑΣ Την / Το Σαβ Ιαν 21, 2012 2:16 am

Βασίλης

avatar
V.I.P. Member
V.I.P. Member


ΒΑΣΗ ΠΙΤΣΑΣ ( ΖΥΜΗ) για 2 ΠΙΤΣΕΣ
ΥΛΙΚΑ
800 γρ. σκληρό αλεύρι
200 γρ. ολικής αλέσεως (προαιρετικά)
1 φακ. μαγιά
ι. κουτ. γλυκού αλάτι
4 κουτ. σούπας λάδι
1 κουτ. γλυκού τσίπουρο κατα προτίμηση ή άλλο αλκοόλ ( μυστικό για να είναι η ζύμη ελαστική)
1 κούπα νερό περίπου χλιαρό ( και κρύο δεν πειράζει)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κρατάμε 200 γρ. περίπου αλεύρι ξέχωρα. Το χρειαζόμαστε σε περίπτωση που ρίξουμε περισσότερο νερό απο ότι χρειάζεται και η ζύμη δεν έχει δέσει και αφετέρου μετά την ξεκούραση και φούσκωμα της ζύμης θα χρειασθούμε λίγο.
Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα αλεύρια την μαγιά , αλάτι, τσίπουρο και λίγο νερό. Λίγο πριν απορροφηθεί το νερό ρίχνουμε το λάδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Σταματάμε όταν το μείγμα δεν κολλάει στα χέρια μας και στα τοιχώματα. Το αφήνουμε να ξεκουρασθεί και να φουσκώσει ( περίπου 2 ώρες). Σε καμιά ώρα θα δούμε το μείγμα να έχει φουσκώσει και να έχει λαδώσει , γιαυτό ρίχνουμε και άλλο αλεύρι και δουλεύουμε λίγο το ζυμάρι. Μετά απο 1 ώρα χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μπάλες και ανοίγουμε κάθε μπάλα με τον πλάστη . Την ζύμη μπορούμε να την κάνουμε στο μέγεθος που μας αρέσει ( ψιλή ή χοντρότερη) . Εγώ προτιμώ ψιλή βάση που έτσι κι αλλιώς θα φουσκώσει στο ψήσιμο.

Επισκόπηση του προφίλ των χρηστών

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή  Μήνυμα [Σελίδα 1 από 1]

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης